饭店厨房设备尺寸介绍

一、饭店厨房设备尺寸定制情况
饭店厨房设备尺寸一般都是有标准款的,大多都可以定制,除了带发动机类设备。电冰箱、电磁炉等电器设备也可以定制,只是价格会高出很多。其他的所有设备都是可以定制的,包含厂家自制的调理柜、灶台、工作台等。其中灶台几乎是每个饭店必备的。 灶台可以根据客户的要求和现场情况定做。定做时,灶台的材质、板厚和台面的尺寸可以变化,炉膛的大小也可以变化,只有炉头的尺寸是固定的。


 

二、饭店厨房灶台和水池尺寸列举

(一)灶台

烹饪类灶类

灶台包含小炒灶、大锅灶、低汤灶等等,高度一般是800mm(低汤灶为500mm),宽度650~900mm。常用的灶台和尺寸(长*宽*高,单位为mm)有以下几种:单眼鼓风灶1150*1150*800、双眼鼓风灶1300*800*800、三眼鼓风灶1800*900*800、四眼鼓风灶2150*1150*800、单炒单煮炉1800*900*800、单尾鼓风炒菜炉1000*900*800、单头蒸灶900*900*800、单头低汤灶750*750*500、双头低汤灶1200*750*500、六头煲仔炉1200*800*800、四头煲仔炉800*800*800等。


 


 

(二)水池

水池

 

水池有单星的、 双星的、 三星的,高度通常是800mm。各种盆池尺寸(长*宽*高,单位为mm)如下,单星盆池:600*600*800、 760*760*800、 1000*760*800;单星带沥水池和双星盆池:1200*600*800、1500*600*800、 1500*760*800;双星中沥水池:1500*600*800、 1500*760*800、 1800*760*800;三星盆池1500*600*800、 800*600*800、1800*760*800。

一般的设备高度是800~850mm,这样比较适合厨房工作人员的一般身高,且大多会设有1~2cm左右的可调的子弹脚。像蒸箱、冰箱、货架等,不需要利用设备上部台面操作的设备,高度可能会达到一两米。

以上就是小编为您介绍的常用的厨房设备的标准款,因为这些通常是厂制品,不同厂家生产的尺寸可能稍有不同。但只要适合您的厨房,且符合厨房设备的一般设计原则——卫生安全、使用便捷,就是好设备。

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